Een heerlijk recept voor: Energieballetjes!

Speciaal voor de zoete trek maak ik altijd dit recept. Ik heb ze al op allerlei verschillende manieren langs zien komen op internet, deze energieballetjes. Als chocoladetruffel, als “cruesli” en zelfs als alternatief voor pepernoten. Op veganistische blogs worden ze meestal aangeduid als “bliss balls”. Ze zijn heerlijk zoet, gezond en je hebt er in principe maar twee ingrediënten voor nodig: dadels en cashewnoten. Iedereen kan dit maken!

DSC_0002 (3).JPG

Ster= dummy-proof

Ingrediënten voor ongeveer 15 balletjes

100 gram dadels (ik gebruik altijd de goedkoopste variant die ik kan vinden. Zonde om dure medjooldadels te gebruiken als je ze toch vermaalt.)

100 gram cashewnoten (of andere noten, zoals amandelen, hazelnoten of pecannoten)

Ga los met versieringen zoals kaneel, cacaopoeder of kokosrasp

Keukenmachine

 

Bereiding

Als je van een wat gladdere textuur houdt, doe dan de dadels en de cashewnoten samen in de keukenmachine. Als je houdt van crunch, dan raad ik je aan om eerst de dadels te malen en dan pas de cashewnoten toe te voegen.

De truc is: maal het in de keukenmachine tot het als een bal aan elkaar kleeft. Dit duurt ongeveer een minuutje. Rol er met je handen balletjes van. Zo zijn ze al enorm lekker, maar je kan ze opfleuren door een beetje versiering op een bord te strooien en de balletjes erdoorheen te rollen.

Ik bewaar ze altijd in een schone, afgesloten glazen pot in de koelkast. Bij mij blijven ze dan een week of twee goed. Geniet ervan!

 

2 gedachten over “Een heerlijk recept voor: Energieballetjes!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s