Al eerder publiceerde ik een lekker recept voor een groene smoothie, en sindsdien ben ik helemaal losgegaan met groen(t)e smoothies. Ik ben verzot geraakt op smoothies met rode biet erin. Dat klinkt misschien een beetje gek, maar ik vind bietjes erg lekker in een smoothie, omdat ze al een beetje zoet van zichzelf zijn. Bovendien geeft een gekookt bietje een lekkere zachte textuur aan je smoothie. Ik gebruik vaak glazen bekers of potten met dop om mijn smoothies mee te nemen voor onderweg. Een tip is om grotere hoeveelheden smoothie per keer te maken, zodat je een aantal dagen kunt genieten van verse smoothies of hem kunt delen met vrienden of familie. De smoothie blijft twee dagen goed als je hem afgedekt in de koelkast bewaart.
Paarse smoothie
= dummy-proof
Ingrediënten voor 1 smoothie
1 banaan, kan bevroren
125 gram blauwe bessen en/of frambozen, kan bevroren
1 grote of twee kleine rode bieten, gekookt
100 ml amandelmelk of water
Een kneepje citroensap, optioneel
Optionele toppings: fruit naar keuze, walnoten, kokosyoghurt
Staafmixer of blender
Bereiding
Blend alle ingrediënten tot een gladde smoothie. Geniet ervan!
Een gedachte over “Paarse smoothie”