Mijn favoriete rode kool recept

DSC_0710

Het is koud buiten, dus dan krijg ik zin in stamppotjes. Jullie kennen mijn all time favorite andijviestamppot en mijn puree met uienjus al, maar nog niet dit heerlijke recept met rode kool. Ja, ik weet het, nog meer aardappelpuree. Maar sceptici, lees toch even verder!

Dit is namelijk waarom je het moet proberen: het is lekker.

Ik weet het, dat is een supersterk betoog. Tijd voor het recept!

DSC_0707 (2).JPG

Winterse Rode Kool

2 sterren

= Een beetje handigheid vereist

Ingrediënten voor 4 personen

1 rode kool

2 kaneelstokjes of 2 theelepels kaneel

4 laurierblaadjes

8 kruidnagels of 2 theelepels kruidnagelpoeder

1,5 kilo kruimige aardappelen

100 milliliter ongezoete plantaardige melk

1 theelepel milde mosterd (als je scherpe mosterd gebruikt, gebruik dan een kleinere hoeveelheid)

Zout, peper en nootmuskaat

2 pakjes fijngekruide tofureepjes

1 grote of 2 kleine appels

2 handjes walnoten

DSC_0695 (2).JPG

Bereiding

Was de kool en snijd deze fijn. Verwijder het harde stuk aan de onderkant. Doe de kool met de kaneel, kruidnagel en laurier in een grote pan waar een laagje water in staat. Breng dit aan de kook en laat dan ongeveer 25 minuten op zacht vuur pruttelen, of tot de kool zacht is. Tip: prik de kruidnagels door een laurierblad zodat ze niet zoekraken in de kool.

Schil de aardappels en snijd in grove stukken. Kook de aardappels in een pan met gezouten water tot ze zacht zijn.

Bak intussen de tofublokjes knapperig en snijd de appel in blokjes.

Voeg de appel en de walnoten toe net voordat de kool klaar is met koken. Verwijder de kaneelstokjes, de laurierbladen en kruidnagels.

Giet de aardappels af en pureer met de melk, zout, peper, nootmuskaat en mosterd tot een zachte puree.

Serveer de rode kool met de aardappelpuree en de tofublokjes (of maak er een stamppot van). Eet smakelijk!

2 comments

  1. Oh. My. God. Wat een zinderend betoog. Ik ben helemaal om ver geblazen door deze vlijmscherpe retoriek. Jij gaat een hele grote carrière als politicus krijgen!!
    #natascha4president #nat2020 #makeredcabbagegreatagain #hetisgewoonlekkerpunt

    Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s