Soms wil je gewoon snel even een lekker broodje eten zonder te veel moeite. Van de week had ik zo’n dag. En toen maakte ik deze snelle sandwich. Easy peasy, lemon squizy.
En ja, dat is een broodplank in de vorm van een varkentje. Schattig, toch?
=dummy-proof
Ingrediënten voor 2 boterhammen
2 sneeën volkoren (zuurdesem)brood
2 eetlepels hummus met groene curry (maar andere hummus is ook lekker)
½ avocado
Een stukje komkommer
Bereiding
Toast de boterhammen. Snijd de komkommer in plakjes. Halveer de avocado en haal de pit eruit. Snijd in de schil plakjes van de avocado en lepel ze er in één beweging uit. Besmeer de boterhammen met hummus, leg de avocado en de komkommer erop. Klaaaaar!
