Kleurrijke Bietenstamppot met Walnoten en Cashewkaas

De eerste keer dat ik bietenstamppot maakte, weet ik nog goed. Het was voor mijn opa en oma die op bezoek kwamen in mijn eerste studentenkamer. Ik had bieten gekocht en wilde iets lekkers voor ze maken en vond toen dit Allerhande recept, dat ik vegetarisch maakte. Laatst had ik mijn beste vriendin te eten… Lees verder Kleurrijke Bietenstamppot met Walnoten en Cashewkaas

Fulltime Rabbit kerstmenu: Have Yourself a Merry Little Pear Tart

Last but not least: het toetje! Dit jaar maakte ik voor jullie een supersimpele taart met veel effect: de tarte tatin. Het is een Franse uitvinding, om misschien beter gezegd: een Frans foutje. Een betere naam zou namelijk op-z’n-koptaart zijn, want volgens het verhaal ging er iets mis in het bakproces waardoor de kok de… Lees verder Fulltime Rabbit kerstmenu: Have Yourself a Merry Little Pear Tart

Appeltaart havermout 2.0

Eigenlijk was ik helemaal niet van plan een blogpost te schrijven over havermout. Ik heb immers vorig jaar al uitgebreid geschreven over mijn favoriete winterse havermoutrecepten. Maar vanochtend probeerde ik mijn absolute favoriet, de appeltaart havermout, eens op een andere manier te maken. En dat was zo geslaagd dat ik het wel met jullie móest… Lees verder Appeltaart havermout 2.0

Geroosterde auberginesoep

De avonden beginnen weer kouder te worden, dus dat betekent voor mij altijd dat de soeptijd weer aangebroken is. Het liefst eet ik in de koude seizoenen elke week of zelfs elke dag soep, zo lekker vind ik het. Dat is ook de reden dat ik probeer zo veel mogelijk met mijn soep te variëren… Lees verder Geroosterde auberginesoep

Twee Overheerlijke Zomertaarten!

Onlangs ben ik jarig geweest en dan voel ik me altijd enorm geïnspireerd om te gaan bakken. Dat gaat dan ongeveer zo: een week van te voren begin te brainstormen over de beste manier om indruk te maken op mijn collega’s of vrienden. Ik wil altijd twee dingen bakken, om te zorgen dat er voor… Lees verder Twee Overheerlijke Zomertaarten!

Mijn favoriete rode kool recept

Het is koud buiten, dus dan krijg ik zin in stamppotjes. Jullie kennen mijn all time favorite andijviestamppot en mijn puree met uienjus al, maar nog niet dit heerlijke recept met rode kool. Ja, ik weet het, nog meer aardappelpuree. Maar sceptici, lees toch even verder! Dit is namelijk waarom je het moet proberen: het… Lees verder Mijn favoriete rode kool recept

Een vegan kerstmenu

De maand december is aangebroken en daarmee de kerstgekte. Zelf ben ik één van die mensen die daar helemaal in op kan gaan. Lichtjes, kerstmuziek en een kleurrijke kerstboom maken mij gewoon gelukkig. Voor mij is kerst knusheid, warmte en lekker eten. Vooral veel en lekker eten. Als veganist kan dat wel eens lastig zijn:… Lees verder Een vegan kerstmenu