Geroosterde auberginesoep

De avonden beginnen weer kouder te worden, dus dat betekent voor mij altijd dat de soeptijd weer aangebroken is. Het liefst eet ik in de koude seizoenen elke week of zelfs elke dag soep, zo lekker vind ik het. Dat is ook de reden dat ik probeer zo veel mogelijk met mijn soep te variëren… Lees verder Geroosterde auberginesoep

Mijn favoriete rode kool recept

Het is koud buiten, dus dan krijg ik zin in stamppotjes. Jullie kennen mijn all time favorite andijviestamppot en mijn puree met uienjus al, maar nog niet dit heerlijke recept met rode kool. Ja, ik weet het, nog meer aardappelpuree. Maar sceptici, lees toch even verder! Dit is namelijk waarom je het moet proberen: het… Lees verder Mijn favoriete rode kool recept

Eenvoudige couscoussalade met pompoen

Een lekkere, simpele couscoussalade die ik maakte van de overgebleven pompoen van het recept van vorige week. Couscoussalade met pompoen = dummy-proof Ingrediënten voor 1 persoon 1/4 pompoen Flink wat olie Een paar takjes verse rozemarijn, of een eetlepel gedroogde 2 tenen knoflook, het liefst nog aan elkaar vast Zout en peper 65 gram volkoren… Lees verder Eenvoudige couscoussalade met pompoen

Geroosterde wintergroenten met gepofte kastanjes

De winter zit er aan te komen: de temperatuur daalt en de dagen worden steeds korter. Thuis steek ik de kaarsjes steeds vaker – en eerder – aan en wikkel ik mezelf vaker in sjaals en dikke truien. Dat het steeds kouder wordt, zie ik ook terug in mijn groentepakket. Ik krijg steeds vaker knollen… Lees verder Geroosterde wintergroenten met gepofte kastanjes

Verwarmende Buddha Bowl met herfstgroenten

Ik vind dat het weer tijd is voor een Buddha bowl. Ik maakte in de lente een Buddha bowl met voorjaarsgroenten en dat vond ik zo leuk om te bedenken dat ik heb besloten om er nog één te maken, alleen nu met herfstgroenten. Zoals ik in mijn blogpost over seizoensgroenten al vertelde, ben ik… Lees verder Verwarmende Buddha Bowl met herfstgroenten

Herfst op je bord: pastinaken, wortels, aardappelpuree, linzen en uienjus!

Het begint weer te kriebelen bij mij: het wordt herfst! Ik wil weer lange wandelingen maken in het bos, kopjes thee drinken, sjaals en truien dragen en lekkere warme stoofpotjes en soepjes eten. Maar nog meer stond ik te trappelen om de nieuwe oogst binnen te halen om ermee te gaan koken. De markt overspoelt… Lees verder Herfst op je bord: pastinaken, wortels, aardappelpuree, linzen en uienjus!