Vegan Aardbeientiramisu – de Allerbeste

Yes, het is weer lente! Oftewel, het is aardbeientijd! Hoe blij ben ik altijd als de eerste Nederlandse zomerkoninkjes weer bij de groenteboer in de schappen liggen. En als er dan aardbeien zijn, dan wil ik alles met aardbei. Ontbijt, toetjes, broodbeleg… Zo ook dit recept. Ik maakte deze overheerlijke tiramisu laatst voor Hanne, en… Lees verder Vegan Aardbeientiramisu – de Allerbeste

Rocking Buddha Bowl vol lentesmaken

Misschien is het jullie al opgevallen: ik ben de laatste tijd erg aan het experimenteren met seizoensgroenten. Ik moet zeggen dat het in het begin voelde als een beperking. Ik zei de hele tijd dingen tegen mezelf dat dit niet “mocht” en dat niet “kon”. Maar ik moet zeggen dat des te langer ik bezig… Lees verder Rocking Buddha Bowl vol lentesmaken

Spinazieflapjes

Op verjaardagen lekkere veganistische hapjes maken is nog wel eens een uitdaging. Je wilt natuurlijk je gasten niet het idee geven dat veganisten alleen maar wortels met hummus eten (al is dat stiekem natuurlijk erg lekker!), of úren in de keuken hoeven (ook al is dat zo leuk!). Ik vind zelf deze spinazieflapjes altijd een… Lees verder Spinazieflapjes

Makkelijke bloemkoolcurry met cashewnoten

Bloemkool is weer in het seizoen! Dit maakt me gelukkig, want bloemkool is ongelofelijk veelzijdig. Je kan er van alles van maken, soep, puree, couscous, burgers… en deze curry! Omdat deze één van mijn favorieten is, wilde ik hem graag met jullie delen. Het recept is namelijk heel erg geschikt voor mensen die nog nooit… Lees verder Makkelijke bloemkoolcurry met cashewnoten

Pasta met raapstelenpesto en lentegroenten

In mijn blogpost van vorige week gaf ik jullie een overzicht van alle seizoensgroenten- en fruit van dit moment. Toen ik het overzicht opstelde, realiseerde ik me hoe weinig we nog in contact staan met ons voedsel. We hebben geen idee wanneer het groeit, waar het vandaan komt en hoe het tot stand gekomen is.… Lees verder Pasta met raapstelenpesto en lentegroenten