Een moestuinseizoen in vogelvlucht – 2020

Dit jaar hebben mijn buren en ik hard gewerkt om een moestuin op te zetten. Een moestuin hebben heeft me altijd getrokken, het voelde als een project waarin ik samen mocht werken met de natuur om mezelf en mijn vriend van voldoende verse groente te voorzien. En eerlijk is eerlijk, met iemand die zo onervaren… Lees verder Een moestuinseizoen in vogelvlucht – 2020

Altijd lekkere salades maken

“Maar eet je dan alleen nog maar salade?” Eh, nee… MAAR ik hou wél van salades! En elk persoon, maar zeker elke vegetariër of veganist zou kennis moeten hebben over hoe je salades niet alleen gezond, maar ook geweldig kan maken. Dus ga ik nu wat eeuwenoude saladewijsheid met jullie delen. Zodat jullie een salade… Lees verder Altijd lekkere salades maken

Vegan Aardbeientiramisu – de Allerbeste

Yes, het is weer lente! Oftewel, het is aardbeientijd! Hoe blij ben ik altijd als de eerste Nederlandse zomerkoninkjes weer bij de groenteboer in de schappen liggen. En als er dan aardbeien zijn, dan wil ik alles met aardbei. Ontbijt, toetjes, broodbeleg… Zo ook dit recept. Ik maakte deze overheerlijke tiramisu laatst voor Hanne, en… Lees verder Vegan Aardbeientiramisu – de Allerbeste

Fulltime Rabbit kerstmenu: Have Yourself a Merry Little Pear Tart

Last but not least: het toetje! Dit jaar maakte ik voor jullie een supersimpele taart met veel effect: de tarte tatin. Het is een Franse uitvinding, om misschien beter gezegd: een Frans foutje. Een betere naam zou namelijk op-z’n-koptaart zijn, want volgens het verhaal ging er iets mis in het bakproces waardoor de kok de… Lees verder Fulltime Rabbit kerstmenu: Have Yourself a Merry Little Pear Tart

Fulltime Rabbit Kerstmenu: Walking in a Veggie Wonderland

Welkom terug bij het kerstmenu van dit jaar! All wonderful veggies en andere awesomeness. Heb je het voorgerecht gemist? Klik dan hier om het recept voor Jingle Bell Shrooms te bekijken. Voor het hoofdgerecht heb ik me dit jaar laten inspireren door Tal Ronnen, een veganistische chef uit Amerika. Daarom hoop ik dat dit hoofdgerecht… Lees verder Fulltime Rabbit Kerstmenu: Walking in a Veggie Wonderland

Fulltime Rabbit Kerstmenu: Jingle Bell Shrooms

Zoals jullie wellicht intussen al weten ben ik gek op de kerstperiode. En bij kerstmis hoort een volwaardig plantaardig kerstmenu! Mijn streven is om elk jaar weer een lekker, gevarieerd en duurzaam kerstmenu voor jullie te verzinnen en ook dit jaar ben ik weer flink losgegaan. Met groenten en fruit van het seizoen, bij voorkeur… Lees verder Fulltime Rabbit Kerstmenu: Jingle Bell Shrooms

5 creatieve en duurzame ideeën voor de donkere dagen

De dagen worden weer korter en we krijgen met z’n allen de neiging om weer naar binnen te gaan. Nu er buiten minder te doen is, krijg ik behoefte aan dingen die ik binnen kan doen. Ik voor jullie een aantal leuke activiteiten verzameld die ik de laatste tijd gedaan heb op koude herfstdagen. De… Lees verder 5 creatieve en duurzame ideeën voor de donkere dagen

Peren kruimeltaart: Heerlijk en Herfstig

Mijn vriend kwam laatst thuis met een enorme lading biologische appels en peren. Hij had ze zelf geraapt op het terrein van de opdrachtgever waarvoor hij die dag aan het werk was (met toestemming natuurlijk). Ze lagen daar maar en niemand at ze op… Dat kon hij dus niet laten gebeuren! Dus daar zaten we… Lees verder Peren kruimeltaart: Heerlijk en Herfstig

Koude zomersoep #2: Avocado-komkommersoep

Vorige week postte ik dit recept (link) voor koude bietensoep. Om hierop voort te borduren heb ik deze week nog een heerlijk romig groen soepje met jullie te delen. Waar bieten nog wel eens iemand tegen kunnen staan, is dit soepje een allemansvriend. En net als bij de bietensoep geldt: de bereidingstijd is vijf minuten,… Lees verder Koude zomersoep #2: Avocado-komkommersoep

Koude zomersoep #1: Bietensoep met aardbeien

Deze afgelopen weken met dat warme weer ben ik erg lui geweest in de keuken. Ik had geen zin om maaltijden te maken die me te veel tijd kostten of te ingewikkeld waren. Dit resulteerde erin dat mijn weekmenu er ongeveer zo uit zag: Maandag: Salade Dinsdag: Koude soep Woensdag: Salade Donderdag: Koude soep Vrijdag:… Lees verder Koude zomersoep #1: Bietensoep met aardbeien