Chili con Capucinos

Een fancy naam doet natuurlijk al een hoop. Een beetje Google Translate kan je daarbij helpen. Zo kwam ik erachter dat de vertaling van kapucijner in het Spaans “capucino” is. Weer wat geleerd. Eigenlijk heb ik dit gerecht dus gedoopt tot bonenprutje met kapucijners, maar je moet toegeven dat het in het Spaans toch net… Lees verder Chili con Capucinos

Japanse Noedelsoep met knapperige tofu

Een goede noedelsoep; dat is één van die hartverwarmende gerechten die ik altijd kan eten. Zomer, winter, maakt niet uit. Een noedelsoep met een lekkere, smaakvolle bouillon past op elke dag en elke tijd. Een noedelsoep kan je niet netjes eten. Zelfs mijn supernette vriend kan dat niet. En hij kan zelfs spaghetti netjes eten.… Lees verder Japanse Noedelsoep met knapperige tofu

Mediterrane andijviestamppot

Vroeger had ik altijd een hekel aan andijvie. Mijn vriend vindt het wel lekker: vreemde snuiter, dacht ik dan. Andijvie was slijmerig en een beetje bitter; wat vindt een iemand daar nou lekker aan?! Het duurde dan ook jaren voordat ik me weer aan andijvie waagde, en niet eens vrijwillig. Zoals jullie misschien intussen al… Lees verder Mediterrane andijviestamppot

Rocking Buddha Bowl vol lentesmaken

Misschien is het jullie al opgevallen: ik ben de laatste tijd erg aan het experimenteren met seizoensgroenten. Ik moet zeggen dat het in het begin voelde als een beperking. Ik zei de hele tijd dingen tegen mezelf dat dit niet “mocht” en dat niet “kon”. Maar ik moet zeggen dat des te langer ik bezig… Lees verder Rocking Buddha Bowl vol lentesmaken

Een heerlijk recept voor: Energieballetjes!

Speciaal voor de zoete trek maak ik altijd dit recept. Ik heb ze al op allerlei verschillende manieren langs zien komen op internet, deze energieballetjes. Als chocoladetruffel, als “cruesli” en zelfs als alternatief voor pepernoten. Op veganistische blogs worden ze meestal aangeduid als “bliss balls”. Ze zijn heerlijk zoet, gezond en je hebt er in… Lees verder Een heerlijk recept voor: Energieballetjes!

Spinazieflapjes

Op verjaardagen lekkere veganistische hapjes maken is nog wel eens een uitdaging. Je wilt natuurlijk je gasten niet het idee geven dat veganisten alleen maar wortels met hummus eten (al is dat stiekem natuurlijk erg lekker!), of úren in de keuken hoeven (ook al is dat zo leuk!). Ik vind zelf deze spinazieflapjes altijd een… Lees verder Spinazieflapjes