Hanne Kookt! – Week 38

Voorgerecht Koude wortelsoep met gember van het Voedingscentrum Hoofdgerecht Gegrilde koolrabi met pindasaus van De Groene Meisjes Nagerecht Appel-perenflappen met peren uit voedselbos de Waalgaard. Helaas is hier geen foto van, want we hadden haast. Ingrediënten voor 4 flapjes 1 peer 1 appel Een handjevol rozijnen Kaneel 4 plakjes vegan bladerdeeg Bereiding Snijd de appel… Lees verder Hanne Kookt! – Week 38

Fulltime Rabbit Kerstmenu: Walking in a Veggie Wonderland

Welkom terug bij het kerstmenu van dit jaar! All wonderful veggies en andere awesomeness. Heb je het voorgerecht gemist? Klik dan hier om het recept voor Jingle Bell Shrooms te bekijken. Voor het hoofdgerecht heb ik me dit jaar laten inspireren door Tal Ronnen, een veganistische chef uit Amerika. Daarom hoop ik dat dit hoofdgerecht… Lees verder Fulltime Rabbit Kerstmenu: Walking in a Veggie Wonderland

5 dagen zero waste eten – de bevindingen

Mijn zero waste week is voorbij – en jongens wat was het een week. Als ik dit alles van tevoren had geweten had ik het misschien anders gepland. Maar het belangrijkste is: ik heb het volgehouden! Wil je nog eens teruglezen wat mijn zero waste uitdaging inhield? Klik dan hier. Hieronder kan je mijn uitgebreide… Lees verder 5 dagen zero waste eten – de bevindingen

Simpele linzensoep (geen blender nodig)

Sinds ik een nieuwe baan heb en vier tot vijf dagen per week van huis ben, merk ik hoe weinig tijd ik ’s avonds heb om te koken. Ik vind koken heel erg leuk om te doen, zoals jullie weten, maar als het mijn hele avond in beslag neemt en ik vervolgens meteen naar bed… Lees verder Simpele linzensoep (geen blender nodig)

Een vegan kerstmenu

De maand december is aangebroken en daarmee de kerstgekte. Zelf ben ik één van die mensen die daar helemaal in op kan gaan. Lichtjes, kerstmuziek en een kleurrijke kerstboom maken mij gewoon gelukkig. Voor mij is kerst knusheid, warmte en lekker eten. Vooral veel en lekker eten. Als veganist kan dat wel eens lastig zijn:… Lees verder Een vegan kerstmenu

Geroosterde wintergroenten met gepofte kastanjes

De winter zit er aan te komen: de temperatuur daalt en de dagen worden steeds korter. Thuis steek ik de kaarsjes steeds vaker – en eerder – aan en wikkel ik mezelf vaker in sjaals en dikke truien. Dat het steeds kouder wordt, zie ik ook terug in mijn groentepakket. Ik krijg steeds vaker knollen… Lees verder Geroosterde wintergroenten met gepofte kastanjes

Chili con Capucinos

Een fancy naam doet natuurlijk al een hoop. Een beetje Google Translate kan je daarbij helpen. Zo kwam ik erachter dat de vertaling van kapucijner in het Spaans “capucino” is. Weer wat geleerd. Eigenlijk heb ik dit gerecht dus gedoopt tot bonenprutje met kapucijners, maar je moet toegeven dat het in het Spaans toch net… Lees verder Chili con Capucinos

Rocking Buddha Bowl vol lentesmaken

Misschien is het jullie al opgevallen: ik ben de laatste tijd erg aan het experimenteren met seizoensgroenten. Ik moet zeggen dat het in het begin voelde als een beperking. Ik zei de hele tijd dingen tegen mezelf dat dit niet “mocht” en dat niet “kon”. Maar ik moet zeggen dat des te langer ik bezig… Lees verder Rocking Buddha Bowl vol lentesmaken