Yes, het is weer lente! Oftewel, het is aardbeientijd! Hoe blij ben ik altijd als de eerste Nederlandse zomerkoninkjes weer bij de groenteboer in de schappen liggen. En als er dan aardbeien zijn, dan wil ik alles met aardbei. Ontbijt, toetjes, broodbeleg… Zo ook dit recept. Ik maakte deze overheerlijke tiramisu laatst voor Hanne, en… Lees verder Vegan Aardbeientiramisu – de Allerbeste
Tag: Zomer
Koude zomersoep #2: Avocado-komkommersoep
Vorige week postte ik dit recept (link) voor koude bietensoep. Om hierop voort te borduren heb ik deze week nog een heerlijk romig groen soepje met jullie te delen. Waar bieten nog wel eens iemand tegen kunnen staan, is dit soepje een allemansvriend. En net als bij de bietensoep geldt: de bereidingstijd is vijf minuten,… Lees verder Koude zomersoep #2: Avocado-komkommersoep
Koude zomersoep #1: Bietensoep met aardbeien
Deze afgelopen weken met dat warme weer ben ik erg lui geweest in de keuken. Ik had geen zin om maaltijden te maken die me te veel tijd kostten of te ingewikkeld waren. Dit resulteerde erin dat mijn weekmenu er ongeveer zo uit zag: Maandag: Salade Dinsdag: Koude soep Woensdag: Salade Donderdag: Koude soep Vrijdag:… Lees verder Koude zomersoep #1: Bietensoep met aardbeien
Gevulde courgettes
Laatst was ik in de stemming om weer eens uitgebreid te koken en maakte ik dit recept voor gevulde courgettes. Het origineel komt uit een kookboek dat ik in Florence heb gekocht (van een Duitse blogger, hoe ironisch), en ja, het recept was volledig in het Italiaans. Je ziet het misschien al voor je: ik… Lees verder Gevulde courgettes
Twee Overheerlijke Zomertaarten!
Onlangs ben ik jarig geweest en dan voel ik me altijd enorm geïnspireerd om te gaan bakken. Dat gaat dan ongeveer zo: een week van te voren begin te brainstormen over de beste manier om indruk te maken op mijn collega’s of vrienden. Ik wil altijd twee dingen bakken, om te zorgen dat er voor… Lees verder Twee Overheerlijke Zomertaarten!
Twee gerechten in één: zomerpasta’s
Als het zo heet is als het nu is, ben ik heel lui. Het is gewoon te warm om enige inspanning te verrichten, als het aan mij ligt. Daarom bedacht ik voor deze week twee pastagerechten met grofweg dezelfde ingrediënten die toch nét even anders waren. Twee voor de moeite van één zeg maar. Toen… Lees verder Twee gerechten in één: zomerpasta’s
Mijn favoriete zomer ontbijt!
Ik moet wat bekennen. Ik eet dit al een aantal weken elke ochtend dat de zon ook maar een beetje schijnt. Ik kan er niets aan doen, het is gewoon zo extreem lekker! Als er één ontbijt zou zijn dat ik elke dag zou mogen eten voor de rest van mijn dagen, dan zou het… Lees verder Mijn favoriete zomer ontbijt!
Pasta met geroosterde groenten
Pasta bereiden is echt een uitkomst voor als ik weinig tijd heb om te koken, en het leent zich ook goed om in grote porties te bereiden. Bij mij komt echter de rode saus af en toe mijn neus uit, terwijl ik wel zin heb in pasta. Misschien ben ik wel de enige die dit… Lees verder Pasta met geroosterde groenten
Begin 2018 goed met deze groene smoothie!
Oké, ik zal het heel eerlijk toegeven: ik ben niet zo’n grote fan van groente in mijn smoothie. Een lekkere groentesmoothie maken is een ware kunst, heb ik gemerkt. Een kunst die ik nog niet helemaal beheers. Maar ik ben dan ook weer het type dat als ik eenmaal een goed recept heb, ik… Lees verder Begin 2018 goed met deze groene smoothie!
Ratatouille met zoete aardappel
Het is zomer, en zomer betekent voor vele Nederlanders kamperen in Frankrijk. Ik hou van Frankrijk. De kleur van de goudgele zon op de velden, de zangerige taal, de geur van verse baguettes in de ochtend. Frankrijk is zo divers; het heeft zee, sneeuw, velden, bergen, stranden, grotten, havens, rivieren, kastelen, pittoreske dorpen en natuurlijk… Lees verder Ratatouille met zoete aardappel
