Pasta met pompoensaus

Het is weer januari. Vorige week had ik het al over mijn intenties voor het nieuwe jaar. Ik weet dat veel mensen zich voornemen om gezond(er) te gaan eten. Dat vind ik een heel mooi voornemen. Goed voor je lichaam zorgen is altijd een goede zaak, vooral als de intentie vanuit zelfliefde geboren wordt. Als… Lees verder Pasta met pompoensaus

Backpacken door Toscane

Mamma Mia, la bella Italia… Ik was de bevoorrecht om de afgelopen twee weken samen met een vriendin in het prachtige Toscane door te brengen en jongens wat was het fantastisch. Ik heb zoveel te vertellen in deze blogpost dat het waarschijnlijk een lange zal worden, dus zet je maar schrap. Wat hebben we gedaan?… Lees verder Backpacken door Toscane

Twee gerechten in één: zomerpasta’s

Als het zo heet is als het nu is, ben ik heel lui. Het is gewoon te warm om enige inspanning te verrichten, als het aan mij ligt. Daarom bedacht ik voor deze week twee pastagerechten met grofweg dezelfde ingrediënten die toch nét even anders waren. Twee voor de moeite van één zeg maar. Toen… Lees verder Twee gerechten in één: zomerpasta’s

Veganistische pesto’s

“Wat? Geen kaas meer? Maar dan kan je ook geen pesto meer eten!” Echt niet! Een veganistische pesto is makkelijk om te maken en net zo lekker als een traditionele pesto. Het enige dat je nodig hebt om een pesto te maken is een keukenmachine of goede staafmixer. De truc is: je gooit de ingrediënten… Lees verder Veganistische pesto’s

Mediterrane andijviestamppot

Vroeger had ik altijd een hekel aan andijvie. Mijn vriend vindt het wel lekker: vreemde snuiter, dacht ik dan. Andijvie was slijmerig en een beetje bitter; wat vindt een iemand daar nou lekker aan?! Het duurde dan ook jaren voordat ik me weer aan andijvie waagde, en niet eens vrijwillig. Zoals jullie misschien intussen al… Lees verder Mediterrane andijviestamppot

Spinazieflapjes

Op verjaardagen lekkere veganistische hapjes maken is nog wel eens een uitdaging. Je wilt natuurlijk je gasten niet het idee geven dat veganisten alleen maar wortels met hummus eten (al is dat stiekem natuurlijk erg lekker!), of úren in de keuken hoeven (ook al is dat zo leuk!). Ik vind zelf deze spinazieflapjes altijd een… Lees verder Spinazieflapjes